Tapas, Pintxos y Montaditos

Ensaladilla Rusa

Tradicional Ensaladilla Rusa.

Pescadito Frito

Trocitos de Robalo rebozados y alioli picante.

Judias con Chorizo y Longaniza

Longaniza artesanal con judias verdes en tomato con chorizo extremeno.

Calamares al Ajillo o a la Romana

Calamares salteados al ajillo o Rebozados.

Tiradito de Robalo

Finas rodajas de Robalo sobre Pesto fresco, laminas de uvas y esferas de pepino, gotas de limón y aceite de oliva.

Tapa de Solomillo al Cabrales

Solomillo sellado con salsa tradicional de queso Cabrales acompañado de patatas fritas hechas en casa.

Tomates Cherry en Cazuela

Cherrys en cazuela con oregano albahaca Feta y Kalamata.

Huevos de Alex

Tres Huevos Fritos con puntilla, patatas fritas y chistorra.

Puntitas de Solomillo

Solomillo de Res Pimenton al ajillo en cazuela.

Carpaccio de Robalo

Láminas de Robalo curado con limón, pulpa de tomate aderezada con aceite de oliva y gotas de limón.

Croquetas de Jamón o Chorizo

Croquetas tradicionales en salsa bechamel, de Jamón Ibérico o de Chorizo.

Rollitos de Salmón

Rollitos de salmón rellenos de aguacate, huevo cocido, cebolla morada y alioli con aderezo ligero de mostaza.

Camarones al Ajillo o a la Plancha

Camarones al ajillo en cazuela o a la Plancha.

Pintxos Morunos

Pintxos de lomito con especies Arabes sobre nuestra salsa de Yogurt y menta.

Pintxo de Huevos Rellenos

Huevos cocidos y rellenos con camarón y salmón.

Pimientos y Pescado Curado

Pescado curado en Limón, con pimientos asados y aceitunas Kalamata.

Plato Ibérico

Jamón Serrano, Chorizo, Salchichón Ibérico, Queso Manchego, Aceitunas alinadas y frutos secos.

Chistorras Flambeadas

Chistorras salteadas y flambeadas con cognac.

Bolitas de Queso de Cabra

Bolitas de queso de cabra rebozado en miga de pan, frito y rociado con miel blanca.

Anchoas en Aceite de Oliva

Anchoas de Santona en Aceite de Oliva Virgen Extra.

Montadito de Huevos de Codorniz

Montadito de Sobrasada, finas patatas fritas y huevo frito de codorniz.

Albóndigas de Ternera

Albóndigas en sofrito de tomates y pimientos con vino blanco sobre patatas panaderas en cazuela.

Pepitos

Bocadillo de Lomito, Bocadillo Omelete de Jamón y Queso, Bocadillo de Calamares o Bocadillo de Chistorra y Pimientos. Todos con Patatas fritas caseras.

Montadito de Manchego y Anchoas

Queso Manchego montado en pan tostado con aceitunas, anchoa y rociados con aceite de oliva.

Porky Belly

Cubitos de Pork Belly laqueado con nuestra salsa asiática sobre finas lascas puerro frito servidos en cucharas de porcelana.

Carpaccio de Tomate

Tomates, albahaca, aceite de Oliva y vinagre de Jerez.

Tortilla de Patatas

La tradicional Tortilla a base de patatas y huevos cuajados. También de Cebolla, o de Chorizo. *Por favor pedirla tierna o bien hecha.

Tortillas y Reboltillos

Tortilla con Cebolla

Un plato emblemático de la cocina Española a base de patatas cocidas en aceite de oliva bien doradas con cebolla y mezcladas con huevos batidos terminada en sartén por ambos lados. En el Rincón de Alex la servimos tierna.

Tortilla con Chorizo

Patatas cocidas en aceite de oliva y salteada con chorizo extremeño tierno y mezcladas con huevo batido.

Reboltillo con Jamón y Setas

Jamón Ibérico troceado y salteado con hongos envueltos en huevo batido y fritos a alta temperatura.

Reboltillo de Jamón y Anacates

Plato de temporada Jamón Ibérico troceado y salteado con deliciosos Anacates y envueltos en huevo batido y fritos a alta temperatura.

Reboltillo a la Crema

Clásico reboltillo de huevos batidos a baja temperatura con crema, mantequilla y queso Gruyer servidos sobre pan dorado en aceite de oliva virgen extra y laminas de ajo, acompañados de tomates cherry en un aliño casero.

Sopas & Ensaladas

Sopa de Ajo

Sopa a base de ajos dorados, pan viejo, pimentón y guindilla en un fondo de verduras.

Sopa Castellana

Pan viejo en sofrito de tomate y pimientos, en un fondo de verduras y huevo pochado.

Ensalada Mixta

Tomates, lechuga y cebolla en juliana con aderezo de aceite de oliva y vinagre de Jerez.

Ensalada Griega

Tomates, lechuga, cebolla, pepino, pimiento, Feta y Kalamatas con un aderezo de orégano, aceite de oliva y vinagre de Jerez.

Torre de Tomate

Tomates Heirloom con queso de cabra y un aderezo de albahaca y perejil.

Arroces & Potajes

Paella Valenciana

Tradicional arroz con verduras, pollo y conejo.

Paella de Mariscos

Arroz con camarones, pescado, calamares, almejas y mejillones.

Paella Negra

Arroz en tinta de calamar, pescado, calamares y almejas.

Arroz Caldoso

Arroz meloso con camarones, calamares, pescado y almejas.

Arroz al Horno

Arroz con cerdo, patatas, garbanzos y chorizo.

Fidegua

Fideos cortos con mariscos.

Fidegua Negra

Fideos cortos con mariscos y tinta de calamar.

Callos

Tradicionales Callos a la Madrileña a base de panza de res, chorizo y patitas de cerdo.

Carnes & Pescado

Lomito de Res

12 Oz. de Lomito en medallones a la planca con patatas fritas de la casa.

Mar & Tierra

12 Oz. de lomito y 12 Oz. de camarones a la plancha acompañados de patatas a lo pobre.

Rabo de Toro

Delicioso rabo de toro en su hueso, lentamente cocinado, acompañado de arroz. Disponible también deshuesado, servido en mil hojas.

Cubitos de Rabo de Toro

Cubitos de rabo de toro deshuesado y envuelto en cubos de pan crujiente con patatas pave.

Conejo en Tomate

Conejo tierno guisado en sofrito de tomate, y pimientos acompañado de patatas a lo pobre.

Pescado en Tomate

Cazuela de Pescado en tomate frito casero con ajo y pimentón.

Pescado en Salsa Verde

12 Oz. de pescado y sellado y cocido en salsa verde tradicional con patatas, almejas espárragos blancos, guisantes y huevo cocido.

Pescado a la Plancha

12 Oz. de pescado sellado a la plancha y salteado con vino blanco, ajo y cebolla, servido con patatas a lo pobre.

Pescado con judias y tomates

12 Oz. de Robalo cocinado a baja temperatura sellado a la plancha con judias verdes y tomatitos cherry, acompañado de pure de papa.

Calamares en su Tinta

Calamares rellenos y cocinados en su tinta, servidos sobre cama de arroz blanco.

Chuletón de Res

50-65 Oz. de Chuletón de Res a la plancha con pimientos y patatas fritas.

CUALQUIER CAMBIO EN GUARNICIÓN SE COBRARÁ Q20.00 EXTRA.

Plato del Día

Consultar con su Camarero por el plato del día. Sujeto a disponibilidad.

Postres

Flan de Caramelo

Tradicional flan de caramelo.

Tarta Vasca

Tarta Quemada a base de quesos.

Tocinillo de Cielo

Dulce hecho a base de yema de huevo y azúcar quemada.

Budín de Pan (pain-perdu)

Postre casero hecho a base de pan Brioche, pasas, leche, ron y naranja rallada.

Churros & Chocolate

Clásicos churros con azúcar y taza caliente de chocolate 100% Guatemalteco espeso.

Arroz con Leche

Tradicional arroz con leche y azúcar quemada servido a temperatura.

Digestivos

Anís Seco o Dulce (con hielo)

Sol & Sombra (Anís & Brandy)

Amareto

Brandy

Orujo