Tapas, Pintxos y Montaditos
Ensaladilla Rusa
Tradicional Ensaladilla Rusa.
Pescadito Frito
Trocitos de Robalo rebozados y alioli picante.
Pimientos del Padrón
Pimientos artesanales del Padrón cultivados en Guatemala. Fritos en Aceite de Oliva salados con Sal de Escama.
Calamares al Ajillo o a la Romana
Calamares salteados al ajillo o Rebozados.
Tiradito de Robalo
Finas rodajas de Robalo sobre Pesto fresco, laminas de uvas y esferas de pepino, gotas de limón y aceite de oliva.
Tapa de Solomillo al Cabrales
Solomillo sellado con salsa tradicional de queso Cabrales acompañado de patatas fritas hechas en casa.
Tomates Cherry en Cazuela
Cherrys en cazuela con oregano albahaca Feta y Kalamata.
Huevos de Alex
Tres Huevos Fritos con puntilla, patatas fritas y chistorra.
Puntitas de Solomillo
Solomillo de Res Pimenton al ajillo en cazuela.
Carpaccio de Robalo
Láminas de Robalo curado con limón, pulpa de tomate aderezada con aceite de oliva y gotas de limón.
Croquetas de Jamón o Chorizo
Croquetas tradicionales en salsa bechamel, de Jamón Ibérico o de Chorizo.
Rollitos de Salmón
Rollitos de salmón rellenos de aguacate, huevo cocido, cebolla morada y alioli con aderezo ligero de mostaza.
Camarones al Ajillo o a la Plancha
Camarones al ajillo en cazuela o a la Plancha.
Pintxos Morunos
Pintxos de lomito con especies Arabes sobre nuestra salsa de Yogurt y menta.
Pintxo de Huevos Rellenos
Huevos cocidos y rellenos con camarón y salmón.
Queso Cabra y Aceitunas Kalamata
Aceitunas Kalamata sobre un Spread de Queso de Cabra artisanal 100% Guatemalteco rociado con aceite de olive virgen extra y hiervas frescas.
Plato Ibérico
Jamón Serrano, Chorizo, Salchichón Ibérico, Queso Manchego, Aceitunas alinadas y frutos secos.
Chistorras Flambeadas
Chistorras salteadas y flambeadas con cognac.
Bolitas de Queso de Cabra
Bolitas de queso de cabra rebozado en miga de pan, frito y rociado con miel blanca.
Anchoas en Aceite de Oliva
Anchoas de Santona en Aceite de Oliva Virgen Extra.
Montadito de soufflé de Pescado
Montadito de Sofrito de Robalo y Camaron terminado con un soufflé de alioli casero gratinado.
Albóndigas de Ternera
Albóndigas en sofrito de tomates y pimientos con vino blanco sobre patatas panaderas en cazuela.
Pepitos
Bocadillo de Lomito, Bocadillo Omelete de Jamón y Queso, Bocadillo de Calamares o Bocadillo de Chistorra y Pimientos. Todos con Patatas fritas caseras.
Montadito de Manchego y Anchoas
Queso Manchego montado en pan tostado con aceitunas, anchoa y rociados con aceite de oliva.
Porky Belly
Cubitos de Pork Belly laqueado con nuestra salsa asiática sobre finas lascas puerro frito servidos en cucharas de porcelana.
Carpaccio de Tomate
Tomates, albahaca, aceite de Oliva y vinagre de Jerez.
Tortilla de Patatas
La tradicional Tortilla a base de patatas y huevos cuajados. También de Cebolla, o de Chorizo. *Por favor pedirla tierna o bien hecha.
Tortillas y Revoltillos
Tortilla con Cebolla
Un plato emblemático de la cocina Española a base de patatas cocidas en aceite de oliva bien doradas con cebolla y mezcladas con huevos batidos terminada en sartén por ambos lados. En el Rincón de Alex la servimos tierna.
Tortilla con Chorizo
Patatas cocidas en aceite de oliva y salteada con chorizo extremeño tierno y mezcladas con huevo batido.
Revoltillo con Jamón y Setas
Jamón Ibérico troceado y salteado con hongos envueltos en huevo batido y fritos a alta temperatura.
Revoltillo de Jamón y Anacates
Plato de temporada Jamón Ibérico troceado y salteado con deliciosos Anacates y envueltos en huevo batido y fritos a alta temperatura.
Sopas & Ensaladas
Sopa de Ajo
Sopa a base de ajos dorados, pan viejo, pimentón y guindilla en un fondo de verduras.
Sopa Castellana
Pan viejo en sofrito de tomate y pimientos, en un fondo de verduras y huevo pochado.
Ensalada Mixta
Tomates, lechuga y cebolla en juliana con aderezo de aceite de oliva y vinagre de Jerez.
Ensalada Griega
Tomates, lechuga, cebolla, pepino, pimiento, Feta y Kalamatas con un aderezo de orégano, aceite de oliva y vinagre de Jerez.
Torre de Tomate
Tomates Heirloom con queso de cabra y un aderezo de albahaca y perejil.
Arroces & Potajes
Paella Valenciana
Tradicional arroz con verduras, pollo y conejo.
Paella de Mariscos
Arroz con camarones, pescado, calamares, almejas y mejillones.
Paella Negra
Arroz en tinta de calamar, pescado, calamares y almejas.
Arroz Caldoso
Arroz meloso con camarones, calamares, pescado y almejas.
Arroz al Horno
Arroz con cerdo, patatas, garbanzos y chorizo.
Fidegua
Fideos cortos con mariscos.
Fidegua Negra
Fideos cortos con mariscos y tinta de calamar.
Callos
Tradicionales Callos a la Madrileña a base de panza de res, chorizo y patitas de cerdo.
Arroz Caldoso de Carrillera
Arroz Meloso lentamente cocido con Setas y Carrillera de Res
Carnes & Pescado
Lomito de Res
12 Oz. de Lomito en medallones a la planca con patatas fritas de la casa.
Mar & Tierra
12 Oz. de lomito y 12 Oz. de camarones a la plancha acompañados de patatas a lo pobre.
Rabo de Toro
Delicioso rabo de toro en su hueso, lentamente cocinado, acompañado de arroz. Disponible también deshuesado, servido en mil hojas.
Cubitos de Rabo de Toro
Cubitos de rabo de toro deshuesado y envuelto en cubos de pan crujiente con patatas pave.
Conejo en Tomate
Conejo tierno guisado en sofrito de tomate, y pimientos acompañado de patatas a lo pobre.
Pescado en Tomate
Cazuela de Pescado en tomate frito casero con ajo y pimentón.
Pescado en Salsa Verde
12 Oz. de pescado y sellado y cocido en salsa verde tradicional con patatas, almejas espárragos blancos, guisantes y huevo cocido.
Pescado a la Plancha
12 Oz. de pescado sellado a la plancha y salteado con vino blanco, ajo y cebolla, servido con patatas a lo pobre.
Pescado con judias y tomates
12 Oz. de Robalo cocinado a baja temperatura sellado a la plancha con judias verdes y tomatitos cherry, acompañado de pure de papa.
Calamares en su Tinta
Calamares rellenos y cocinados en su tinta, servidos sobre cama de arroz blanco.
Lomito al Cabrales con Pimientos del Padron
12 Onzas de Lomito sellado y rociado con Salsa Tradicional de Queso Cabrales y acompañado de Patatas Fritas hechas en casa.
CUALQUIER CAMBIO EN GUARNICIÓN SE COBRARÁ Q20.00 EXTRA.
Plato del Día
Consultar con su Camarero por el plato del día. Sujeto a disponibilidad.
Postres
Flan de Caramelo
Tradicional flan de caramelo.
Tarta Vasca
Tarta Quemada a base de quesos.
Tarta Merengada
Perfecta combinacion de nuestra Tarta Vasca y helado artesanal de Almendra, rociado con Amareto y almendras tostadas.
Budín de Pan (pain-perdu)
Postre casero hecho a base de pan Brioche, pasas, leche, ron y naranja rallada.
Churros & Chocolate
Clásicos churros con azúcar y taza caliente de chocolate 100% Guatemalteco espeso.
Arroz con Leche
Tradicional arroz con leche y azúcar quemada servido a temperatura.
Digestivos
